Ingredientes
2 c.s. aceite de oliva virgen extra
2 c.s. mostaza de Dijon a la antigua
zumo de medio limón
una pizca de sal marina sin refinar
1 yogur natural desnatado sin azucar
1 diente de ajo
1 cebolleta tierna pequeña
Ponemos todos los ingredientes en la batidora y mezclamos hasta conseguir una salsa homogenea.
Tiene un punto picante y nos sirve para aderezar patatas cocidas y pescados.
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5 de febrero de 2012
25 de julio de 2011
Salsa Bechamel dietética
Ingredientes
2 c.s. de mantequilla ligera
3 c.s. de harina
1/2 litro de leche desnatada
sal, pimienta, nuez moscada
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego suave y añadir la harina removiendo sin cesar con una cuchara de madera durante 3 minutos. Verted la mitad de la leche y continuar removiendo a fuego suave. Cuando comience a espesar, añadir la leche restante poco a poco y mantener al fuego 10 minutos más sin dejar de remover. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a vuestro gusto.
Para reforzar el sabor podéis pochar en la mantequilla 1 cebolla rallada antes de añadirle la harina, para mi gusto queda más sabrosa.
2 c.s. de mantequilla ligera
3 c.s. de harina
1/2 litro de leche desnatada
sal, pimienta, nuez moscada
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego suave y añadir la harina removiendo sin cesar con una cuchara de madera durante 3 minutos. Verted la mitad de la leche y continuar removiendo a fuego suave. Cuando comience a espesar, añadir la leche restante poco a poco y mantener al fuego 10 minutos más sin dejar de remover. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a vuestro gusto.
Para reforzar el sabor podéis pochar en la mantequilla 1 cebolla rallada antes de añadirle la harina, para mi gusto queda más sabrosa.
Salsa de tomate dietético
Ingredientes
1 kg de tomates maduros
1/2 kilo de cebollas
1 c.s. de aceite de oliva virgen
sal, pimienta, y sacarina
En la olla a presión rehogar la cebolla partida en trozos con el aceite.
Cuando este blanda añadir el tomate cortado en tacos, tapar la olla y cocer a presión 5 minutos.
Abrimos la olla una vez eliminado el vapor y batimos hasta obtener una crema, sazonamos a nuestro gusto.
Si deseamos enriquecer un poco más el sabor, se le puede añadir 1 pastilla de caldo de pollo, teniendo en cuenta que con ello estamos añadiendo un poco más de sal y de grasas.
1 kg de tomates maduros
1/2 kilo de cebollas
1 c.s. de aceite de oliva virgen
sal, pimienta, y sacarina
En la olla a presión rehogar la cebolla partida en trozos con el aceite.
Cuando este blanda añadir el tomate cortado en tacos, tapar la olla y cocer a presión 5 minutos.
Abrimos la olla una vez eliminado el vapor y batimos hasta obtener una crema, sazonamos a nuestro gusto.
Si deseamos enriquecer un poco más el sabor, se le puede añadir 1 pastilla de caldo de pollo, teniendo en cuenta que con ello estamos añadiendo un poco más de sal y de grasas.
15 de julio de 2011
Salsa de Queso
Ingredientes
2 c.s. Queso batido 0% MG
1 c.s. Mostaza mejor a l'ancienne
Sal
Ajo
Pimienta
Batir todos los ingredientes.
Es excelente para acompañar pescados.
2 c.s. Queso batido 0% MG
1 c.s. Mostaza mejor a l'ancienne
Sal
Ajo
Pimienta
Batir todos los ingredientes.
Es excelente para acompañar pescados.
18 de mayo de 2011
Salsa de Yogur
Ingredientes
1 yogur natural desnatado
1 limón (zumo)
1 c.s. aceite de oliva virgen
1 c.p. mostaza
sal
pimienta
perejil picado
Solo tenemos que batir todos los ingredientes juntos y dispondremos de un aliño ligero para nuestras ensaladas.
1 yogur natural desnatado
1 limón (zumo)
1 c.s. aceite de oliva virgen
1 c.p. mostaza
sal
pimienta
perejil picado
Solo tenemos que batir todos los ingredientes juntos y dispondremos de un aliño ligero para nuestras ensaladas.
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