Ensalada de Aguacate y Atún

Ingredientes (4 raciones)          Salsa de queso
2 aguacates maduros                queso philadelphia
4 latas de atún en aceite            nata liquida
Hojas de lechuga                      sal y perejil picado

Pelamos los aguacates, le sacamos el hueso y lo troceamos a cubos.
Ponemos las hojas de lechuga como fondo del plato y encima disponemos el atún y el aguacate.
Batiremos los ingredientes para la salsa de queso y se la incorporaremos por encima a la ensalada.

Queso Frito

Ingredientes
1 taza de harina
1 taza de pan rallado
1 huevo
aceite girasol
queso emmental
queso camembert

Cortar bastoncitos de queso emmental y triángulos de queso camembert. Pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado y freír en el aceite muy caliente.

Es obvio que esta no es una receta light, os la sugiero para alguna ocasión especial en la que os apetezca agasajar a vuestros invitados.

Si quieres aligerarla hazla con bastoncitos de mozzarella.

Servir en un plato con un bol pequeño al centro con salsa de tomate para mojar.

Salsa de Queso

Ingredientes
2 c.s. Queso batido 0% MG
1 c.s. Mostaza mejor a l'ancienne
Sal
Ajo
Pimienta

Batir todos los ingredientes.

Es excelente para acompañar pescados.