Ingredientes (1 ración)
200 grs de pimientos rojos
125 grs de patatas
5 ml de aceite de oliva virgen
vinagre, sal, ajo (al gusto)
Asamos los pimientos 40 minutos en el horno. Los enfriamos, los pelamos y los cortamos en tiras.
Ponemos a cocer en agua y sal, las patatas con su piel. Una vez cocidas se enfrían y se pelan.
Entretanto disponemos los pimientos con su jugo en una cazuela, y le añadimos el aceite, el vinagre, los ajos y la sal, les damos un hervor y con ellos rociamos por encima las patatas que tendremos cortadas a rodajas sobre una fuente.
Este plato se sirve frío.
No hay comentarios:
Publicar un comentario