Ingredientes (1 ración )
100 grs de pulpo cocido
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1/2 cebolla
1 tomate pequeño
1 cs perejil
1 cs aceite de oliva virgen
1 cs vinagre de vino
2 cs vinagre de modena
1 cc sal fina yodada
cebollino (opcional)
Trocear el pulpo a taquitos y preparar la vinagreta mezclando todos los demás ingredientes hasta ligarlos bien.
Emplatamos por este orden primero el pulpo, por encima la vinagreta y por último esporlvoreamos con el cebollino, para decorar el plato.
Se puede servir en copas o vasitos pequeños.
Mantener en la nevera hasta su servicio, pues se toma frío.
No hay comentarios:
Publicar un comentario