Ingredientes
1 litro de leche desnatada
1 palito de canela
1 limón (la corteza)
4 huevos
4 c.s. azúcar ó edulcorante
2 c.s. maicena
Separamos 1 vaso de leche del total y lo reservamos.
La leche restante la ponemos a hervir con la canela y la corteza del limón.
Batimos los huevos con el azúcar y se lo añadimos a la leche hirviendo sin dejar de remover.
Mezclamos las 2 c.s. de maicena en el vaso de leche fría y lo incorporamos a las natillas sin dejar de remover para que no se corten. Lo dejamos cocer a fuego lento hasta que espese.
Cuando este a nuestro gusto, servimos en copas, decoramos con canela en polvo espolvoreada por encima y las reservamos en la nevera.
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