Ingredientes (4 raciones)
350 gr de cuscús
100 gr almendras tostadas y peladas
100 gr avellanas tostadas
50 gr uvas pasas sin pepitas
50 gr mantequilla
2 c.s. de azúcar ó edulcorante para hornear
el zumo de 2 naranjas
la ralladura de 2 naranjas
1 clara de huevo
Se cuece el cuscús en el doble de volumen de agua sin remover hasta que no quede agua. Una vez cocido le añadimos todos los demás ingredientes y la clara de huevo batido hasta espumar (a punto de nieve)
Introducimos la mezcla en moldes individuales engrasados y los metemos al horno durante 20 minutos a 180 grados
Lo sacamos del horno y los dejamos enfriar.
Se desmoldan en platos y se sirven fríos decorados con la ralladura de la naranja alrededor.
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